«Время менять стереотипы о русской кухне, модернизировать её и привносить новое. Приготовить пасту, но сделать это с местными продуктами и в русском духе, почему нет?»
Александр Белькович
Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa’s москвича американского происхождения Айзека Корреа.
С головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project.
Сейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей и с
Александр Белькович
Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa’s москвича американского происхождения Айзека Корреа.
С головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project.
Сейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей и с
Русская кухня. Версия 2.0 (2-е издание)
Этот товар закончился
Купили 8 человек
Описание и характеристики
Александр Белькович
Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa’s москвича американского происхождения Айзека Корреа.
С головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project.
Сейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей и сеть бургерных Ketch Up. Саша ведёт авторское шоу «Просто кухня» на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов.
В этой книге Александр собрал знакомые привычные рецепты, но переделал их в духе новой школы. В них нет долгих сложных процессов и тысяч лишних калорий. Саша сделал так, чтобы готовить любимые котлеты и борщи было легко и быстро, в первую очередь потому, что он сам не любит сложности на кухне. Кроме того, все продукты, которые он использовал, легко найти в обычных магазинах.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 128
- Вес 685 г
- Год издания 2017
- Издательство Эксмо
- Серия Кулинария. Весь мир на твоей кухне
- Автор Александр Белькович
- Размер 1.6x19.3x25.2
- ID товара 2621685
- ISBN 978-5-04-090267-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы на это издание
полная книга рецептов на любой вкус от известного шеф-повара, автора кулинарных шоу на СТС. здесь не только классические, но и переосмысленные автором на русский манер блюда. для меня книга цена больше тонкостями приготовления и другими неочевидными лайфхаками. например как быстро нарезать кубиком приготовить соусы или прорастить пшеницу.
Плюсы
хорошее качество печати подарочн а ей издание
Минусы
нет
Русская кухня от Александра Бельковича, я фанат кулинарных книг, обожаю готовить, обожаю смотреть кулинарные шоу и как я могла пройти мимо данной книги, да никак, смотрю шоу Александра на стс и он зарекомендовал себя, как человека дела, все его рецепты чума просто, готовить их просто и быстро, а съедать ещё быстрее, ибо пальчики оближешь, я довольна и семья впридачу, рекомендую