К сожалению, наши знания о русской кухне ограничиваются поговоркой: "Хлеб да каша - пища наша". Действительно, из всего многообразия этой богатейшей кухни мы довольствуемся незатейливыми щами, кипами, да изредка, на масленицу, блинами. А ведь русская кухня по количеству и разнообразию рецептов не уступает ни французской, ни китайской. Она имеет древнее происхождение и свои характерные особенности. В этой книге вы найдете множество интересных рецептов. Вы сможете сами приготовить все те кушанья, которые в течение многих лет украшали столы наших предков.