Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской еде, но это не сборник рецептов, хотя и они здесь есть. В ней – о становлении "русского меню" и его особенностях; о том, какой утварью пользовались наши предки за едой и в своих "поварнях"; как формировался российский фастфуд и какими были наши первые рестораны. Мы вспомним пословицы, идиомы и поверья, связанные с едой, поговорим об истории русской поваренной книги, уточним происхождение многих "съестных" наименований.
Во второй части в
Во второй части в
- -17%
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах
Купили 56 человек
Описание и характеристики
Во второй части вы найдете рецепты вышедших из обихода русских блюд, которые встречаются в исторической и художественной литературе.
Автор книги Ольга Дунаевская, филолог и литератор
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 240
- Вес 515 г
- Издательство АСТ
- Издательский бренд ОГИЗ
- Серия Россия. Культурный контекст
- Автор Ольга Владимировна Дунаевская
- Тип бумаги Офсет
- Размер 1.8x16.9x24.5
- ID товара 3123146
- ISBN 978-5-17-169022-9
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Книга оставила приятные впечатления. Но только ее нужно покупать с пониманием того, что это не кулинарный сборник, а историческое эссе о русской кухне или исторический кулинарный роман. Такие встречаются у французов, например мне Питер Мейл нравится в такой стилистике. Но тут иное, это как исследование, исторический очерк, но с присутствующими рецептами, аутентичными названиями