С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга.Здесь подробно рассказывается о подборе, найме и дальнейшей мотивации...
Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем
Этот товар закончился
Описание и характеристики
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Количество страниц 224
- Вес, г 230
- Размер 1.1x14.4x20.5
- Издательство Вершина
- Год издания 2006
- ISBN 9785962603797
- Тираж 5000
- ID товара 2076519