Ремесленный хлеб и сдоба на закваске (с автографом)
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске (с автографом)
Купили 33 человека
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.
- Вес 500 г
- ID товара 2906389
- ISBN 9000029063896
Отзывы
Сначала новые
Все о закваске
Книга от основательницы Школы хлеба Ольги Войновой. Для тех, кто хочет научиться печь хлеб на закваске полностью показан весь процесс- от выведения закваски ( различных видов) до выпечки самого разнообразного хлеба. Все это сопровождается для наглядности фотографиями различных этапов. Очень понравились фото различных вариантов надрезов на хлебе.
Плюсы
Все, кроме одного минуса..
Минусы
В данной книге предполагается замес теста, если привыкли к выпечке хлеба без долгого замеса, будет непривычно.
Полезно
Моя настольная книга. Тут есть рецепты хлеба и на ржаной закваске, и на 100% пшеничной, и на левито мадре. Все рецепты рабочие, все получается. Кроме того есть рецепты с остатками закваски. Вначале книги есть теория по выведению, хрранению закваски.
Хлеб на закваске и другие рецепты
Книга очень порадовала. И внешний вид и содержание. Среди других известных мне современных книг по хлебопечению имеет ряд преимуществ. Во-первых, это книга не перевод, как другие многочисленные современные издания, также в книге действительно подробно и со знанием дела описан процесс изготовления закваски и выпекания хлеба, кроме того, объяснения в тексте, пошаговые иллюстрации дополнены обучающими видео, которые можно просмотреть по ссылке с qr кода.
Плюсы
Книга с автографом
Описание и характеристики
- Вес 500 г
- ID товара 2906389
- ISBN 9000029063896