Автор, Роман Заозерский, делится живыми историями своего детства. Через воспоминания о деде, разводившем кроликов, и бабушке, готовившей печень на чугунной сковороде, он открывает душу уникальной поморской кухни. В ней — целая философия жизни у Белого моря, где наследуют вкус, приходящий вместе с холодным ветром, соленым бризом и теплом от печи. «Рецепты, когда холодно: блюда народов Севера» – это вкусовая память целого края, запечатленная в 38 рецептах. В этой книге вы найдете 5 разделов, посвященных разным блюдам – любимым из детства, мясным, рыбным, овощным и десертам.
Каждый рецепт — будь то пате из печени кролика, соленая беломорская сельдь, стейк из оленины или черничный чизкейк
Каждый рецепт — будь то пате из печени кролика, соленая беломорская сельдь, стейк из оленины или черничный чизкейк
- -17%
- Новинка
Рецепты, когда холодно: блюда народов Севера
Купили 30 человек
Описание и характеристики
Каждый рецепт — будь то пате из печени кролика, соленая беломорская сельдь, стейк из оленины или черничный чизкейк — это путешествие. Путешествие на север России, во двор, где хрустит снег, на кухню, где шипит сковорода, и обратно в собственное детство, где вкус и есть самая прочная память.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 160
- Вес 763 г
- Издательство АСТ
- Серия Мировая еда
- Автор Роман Андреевич Заозерский
- Размер 1.7x20.5x26.5
- ID товара 3149816
- ISBN 978-5-17-182670-3
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Реально хорошая книга. Настольный, так сказать, справочник. Очень впечатлило крайне подробное описание финских блюд и способов подачи пищи. Даже не знал, что из такой «холодной» страны, как Финляндия, может получится так много полезных и интересных рецептов. Больше всего порадовало подробный обзор калорийности скандинавских супов. Я думал, что они очень, так сказать, «легкие», но я ошибался: теперь понимаю, откуда у северных народов берется столько силы и энергии. А вот чего не хватает, на мой взгляд, так это русских (высоких широт) и датских блюд; там ведь также очень много впечатляющих кулинарных изделий. В целом, очень интересное и информативное издание.
Плюсы
В основном, плюсы, да.
Минусы
Почти никаких.
Книга с интересными рецептами, сразу скажу, что есть и необычные рецепты, например из оленины. в общем много северного колорита я бы сказала, наверно пригодится тем, кто проживает в северных краях нашей страны, будет прям очень актуально, хотя и в других регионах тоже пригодится, поскольку есть и другие рецепты, например ягодный чизкейк, очень люблю, или блюда с кроликом.