В книге рассказывается о современных технологиях содержания и разведения овец и коз, способах переработки и хранения шерсти, мяса и молока, подтвержденных исследованиями ведущих отечественных ученых-зоотехников, а также приводится описание перспективных пород. Автор, заслуженный деятель науки РФ, профессор МСХА им. К.А. Тимирязева, хорошо знаком как с проблемами начинающих животноводов, которым недостает элементарных знаний, так и с заботами опытных фермеров, стремящихся разумно организовать сво