Уникальное репринтное издание дореволюционной книги рецептов куличей и «пасохъ» начала XX века. Составитель книги – известный петербургский кондитер и кулинар Николай Маслов. По задумке автора, рецепты подойдут для людей с любым уровнем кулинарного мастерства.
Николай Николаевич Маслов много лет посвятил преподаванию в школе поварского искусства. Многие молодые хозяйки благодаря ему научились готовить и выбирать свежие продукты.
Цитаты из книги:
«Самое лучшее выпекать куличи или баб
Николай Николаевич Маслов много лет посвятил преподаванию в школе поварского искусства. Многие молодые хозяйки благодаря ему научились готовить и выбирать свежие продукты.
Цитаты из книги:
«Самое лучшее выпекать куличи или баб
Разоблаченiе секрета приготовленiя куличей и пасохъ
Купили 9 человек
Описание и характеристики
Николай Николаевич Маслов много лет посвятил преподаванию в школе поварского искусства. Многие молодые хозяйки благодаря ему научились готовить и выбирать свежие продукты.
Цитаты из книги:
«Самое лучшее выпекать куличи или бабы в печке, но если ее нет, то с этим нужно помириться и выпекать в духовом шкафу, который имеется при каждой плите»
«Воду для опары баб или куличей следует брать всегда теплую, сильно горячую воду брать нельзя, потому что тогда дрожжи могут завариться и тесто не поднимется»
«Обращаю внимание на то, что какая бы ни была величины форма, следует накладывать только одну треть ея, когда тесто в форме поднимется, не доходя 2 сантиметров до краев, тогда сажать в печь и выпекать, как выше сказано в общих правилах»
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Кол-во стр. 20
- Вес 42 г
- Год издания 2023
- Издательство GRAFO publishing lab
- Автор Николай Николаевич Маслов
- Размер 0.3x15.5x22
- ID товара 2992574
- ISBN 978-5-6049635-2-4