Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным инг
- -17%
Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми
Купили 317 человек
Описание и характеристики
3 причины купить эту книгу:
- Предлагает новое объяснение, почему пища доставляет людям удовольствие
- Рассказывает, как стремление вкусно поесть определило эволюцию человека
- Опирается на данные из разных областей науки: экологии человека, антропологии, физики, химии, нейробиологии и психологии
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 330
- Вес 496 г
- Год издания 2025
- Издательство Альпина
- Издательский бренд Альпина нон-фикшн
- Автор Роб Данн
- Иллюстратор Буга Юрий
- Переводчик Елифёрова Мария
- Тип бумаги Офсет
- Размер 2.4x14.6x21.6
- ID товара 3073945
- ISBN 978-5-00223-221-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Классическая научно-популярная книга, рассматривающая историю с точки зрения даже не кулинарии (хотя и это там тоже есть), а вкуса. Собрано много исторических фактов о разных вкусах - от фруктов до сыра, и какое место они (вкусы) занимали в истории человека и всей природы в целом. Например, высказывается предположение, что большинство истребленных в первобытные времена видов животных были весьма вкусны - это их и сгубило. Ну и так далее вплоть до новейших времен. Читается интересно, занимательно.
Плюсы
Много различных фактов и гастрономических экспериментов. Например, рассказывается, как первобытные люди запасали мясо на год. Или как возникли некоторые сорта сыра.
Минусы
Можно было бы добавить цветных иллюстраций
Книгу купила для общего развития, заинтересовала тема. Ну удивление книга оказалась занимательной. Показана история развития человечества через призму пищи. Интересный и своеобразный взгляд на эту тему. Читается с интересом, имеются любопытные факты. Если вы любите узнавать что-то новое, то эта книга вполне подойдет. Объем небольшой, издание качественное, бумага белая.
Плюсы
Необычная тема
Автор предлагает оригинальную и вдохновляющую идею: именно стремление к прекрасному вкусу — к “вкусному” — заложило основы биологического и культурного развития человека. Автор свободно и увлекательно перескакивает с одного материка на другой, демонстрируя, каким образом поиски необычного, вкусного и ароматного кормили не только тела, но и фантазию, интеллект, социальность. Книга насыщена новейшими открытиями из области биологии, антропологии и гастрономии, при этом материал изложен понятно и живо. Используя юмор, личный опыт, эксперименты и неожиданные факты, авторы превращают научную тему во вдохновляющее чтение.
Я очень люблю не только вкусно покушать, но и чтобы приготовленная еда была красиво подана. Многие это называют эстетикой и чувством прекрасного. И вот в рекомендациях увидела книгу про происхождение вкусов, а именно почему мы едим не просто то, что есть, а стремимся к получению удовольствия и наслаждения от еды. Книга написана немного научно, много фактов, исследований, имен. Не скажу, что это легкое чтение, неустойчивая более похоже на научный труд для широких масс. Тем не менее очень много фактов, которые я никогда бы узнала и не связала. Рекомендую к прочтению для тех, кто интересуется, почему мы и как мы выбираем. И это не только про еду