Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории. Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции сам
- -15%
Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми
Купили 256 человек
Описание и характеристики
3 причины купить эту книгу:
- Предлагает новое объяснение, почему пища доставляет людям удовольствие
- Рассказывает, как стремление вкусно поесть определило эволюцию человека
- Опирается на данные из разных областей науки: экологии человека, антропологии, физики, химии, нейробиологии и психологии
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 330
- Вес, г 496
- Размер 2.4x14.6x21.6
- Издательство Альпина
- Издательский бренд Альпина нон-фикшн
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2025
- ISBN 978-5-00223-221-5
- Тираж 2000
- ID товара 3073945
Отзывы
Автор предлагает оригинальную и вдохновляющую идею: именно стремление к прекрасному вкусу — к “вкусному” — заложило основы биологического и культурного развития человека. Автор свободно и увлекательно перескакивает с одного материка на другой, демонстрируя, каким образом поиски необычного, вкусного и ароматного кормили не только тела, но и фантазию, интеллект, социальность. Книга насыщена новейшими открытиями из области биологии, антропологии и гастрономии, при этом материал изложен понятно и живо. Используя юмор, личный опыт, эксперименты и неожиданные факты, авторы превращают научную тему во вдохновляющее чтение.
Я очень люблю не только вкусно покушать, но и чтобы приготовленная еда была красиво подана. Многие это называют эстетикой и чувством прекрасного. И вот в рекомендациях увидела книгу про происхождение вкусов, а именно почему мы едим не просто то, что есть, а стремимся к получению удовольствия и наслаждения от еды. Книга написана немного научно, много фактов, исследований, имен. Не скажу, что это легкое чтение, неустойчивая более похоже на научный труд для широких масс. Тем не менее очень много фактов, которые я никогда бы узнала и не связала. Рекомендую к прочтению для тех, кто интересуется, почему мы и как мы выбираем. И это не только про еду