• Возрастное ограничение 16+
Книга Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание () — 1

Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание

28 оценок
Купили 299 человек
Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое. Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    1232
  • Вес
    3960 г
  • Год издания
    2024

Отзывы

4.1
28 оценок
3
3
1
3
18
Сначала новые
Пользователь скрыл свои данные15.07.2026
Очень советую данную книгу себе и как в подарок человеку, который любит готовить. Книга очень качественная, бумага плотная, фотографии чёткие и красочные, в этой книге доступная и понятная информация абсолютно для всех. если сомневаетесь в покупке, то смело могу вам ее советовать, цена полностью оправдывает качество и содержание этой прекрасной книги
Минусы
Их точно нет
Ксения20.05.2023
Достойная книга
Книга в качестве подарка просто изумительная, да и себя можно порадовать, если интересуетесь кулинарией. Вес книги почти 5 кг, бумага качественная, фотографии красочные. Советую к приобретению, если сомневаетесь.
Плюсы
Во всём
Минусы
Нет
Наталья09.07.2022
Профессиональная книга,абсолютно и скрупулезно рассматриваются все стороны процесса приготовления.методики,
Беру всегда такие книги,они не устаревают и не теряют свою информативность. Вызывает интерес с точки зрения любителя профессиональный подход к процессу приготовления пищи. Доступная и наглядная информация о продуктах,способах приготовления и конечно наглядность материала.
Плюсы
Прекрасное издание,отличная печать,бумага.
Минусы
Не нашла.

Описание и характеристики

Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое.
Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую главу о покрытых десертах, а также информацию по темам растущей важности, таким как приготовление пищи, сезонность и устойчивость.
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    1232
  • Вес
    3960 г
  • Год издания
    2024
  • Издательство
    Эксмо
  • Издательский бренд
    БОМБОРА
  • Серия
    Легендарные кулинарные книги
  • Тип бумаги
    Мелованная матовая
  • Размеры в см
    5.6x23.5x28.6
  • ID товара
    2769871
  • ISBN
    978-5-04-099098-6
  • Возрастное ограничение
    16+
Книга «Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.