• Возрастное ограничение 16+
Книга Профессиональные технологии нарезки (Джеффри Эллиот, Джеймс Дьюан, Ю.В. Шапошникова) — 1

Профессиональные технологии нарезки

Джеффри Эллиот,
Джеймс Дьюан,
Ю.В. Шапошникова
2 оценки
Купили 38 человек
В книгу включен сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут: • лаконичные, но подробные пошаговые инструкции• красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап• стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные деталиДЖЕФФРИ ЭЛЛИОТ – выпускник Кулинарного института Америки и директор по кулинарным отношениям для Цвиллинг Дж. А. Хенкельс, Демейер и Штауб, а также главный шеф-повар Цвиллинг Дж. А. ХенкельсСША.ДЖЕЙМС П. ДЬЮАН – шеф-повар, кулинарный инструктор и з
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    400
  • Вес
    1280 г
  • Год издания
    2016

Отзывы

4.0
2 оценки
0
0
1
0
1
Катерина711.01.2022
Книга для новичков
Книга, конечно, больше подходит для новичков, для бывалых кулинаров, наверное, будет мало полезной информации.

Описание и характеристики

В книгу включен сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут:
• лаконичные, но подробные пошаговые инструкции
• красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап
• стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные детали

ДЖЕФФРИ ЭЛЛИОТ – выпускник Кулинарного института Америки и директор по кулинарным отношениям для Цвиллинг Дж. А. Хенкельс, Демейер и Штауб, а также главный шеф-повар Цвиллинг Дж. А. Хенкельс
США.
ДЖЕЙМС П. ДЬЮАН – шеф-повар, кулинарный инструктор и заслуженный писатель (на тему кулинарии). Он также ведет постоянную колонку в журнале Chicago Tribune и преподает в кулинарном колледже.
Книга «Профессиональные технологии нарезки» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Джеймс Дьюан, Ю.В. Шапошникова, Джеффри Эллиот «Профессиональные технологии нарезки» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.