Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. Учебник создан в соответствии со ФГОС СПО.

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

Этот товар закончился
Нет оценок

Описание и характеристики

Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. Учебник создан в соответствии со ФГОС СПО.
  • Тип обложки Твёрдый переплёт
  • Количество страниц 208
  • Вес, г 310
  • Размер 1.3x14.5x21.6
  • Издательство Академия
  • Год издания
  • Тираж 1500
  • ID товара 2566962

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Книга «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.