Книга Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Уч. пос. (3 изд.) Самородова (ФГОС) () — 1

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Уч. пос. (3 изд.) Самородова (ФГОС)

Нет оценок
Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.Приведены основные характеристики и пищевая ценность мяса и домашней птицы, способы их механической и тепловой обработки. Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов, технология п
  • Кол-во стр.
    128
  • Вес
    216 г
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    Академия

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
Приведены основные характеристики и пищевая ценность мяса и домашней птицы, способы их механической и тепловой обработки. Рассмотрены значение мясных блюд в питании человека, приемы приготовления и ассортимент полуфабрикатов, технология приготовления разных блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы, требования к качеству этих полуфабрикатов и блюд и условиям их хранения.
К данному учебному пособию выпущено электронное приложение «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы».
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
  • Кол-во стр.
    128
  • Вес
    216 г
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    Академия
  • Размеры в см
    1x14.5x21.6
  • ID товара
    2678484
  • ISBN
    978-5-4468-7004-2
Книга «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Уч. пос. (3 изд.) Самородова (ФГОС)» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Уч. пос. (3 изд.) Самородова (ФГОС)» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.