Книга Поварская книга известного кулинара Бобринского (м) Бобринский () — 1

Поварская книга известного кулинара Бобринского (м) Бобринский

10 оценок
Купили 54 человека
Репринт с издания. ."Поварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономов, который в течение многих лет состоял шефом поваром в лучших столичных ресторанах и удостоен за свое кулинарное и консервное искусство высочайших наград. В книге указаны способы как приготовлять разные кушанья и закуски для Рождественских праздников, Св. Пасхи, Масляной недели, званных вечеров и обедов. Изготовление русских, польских, грузинских, вегетарианских, монастырских, францу
  • Переплёт
    Мягкий
  • Вес
    150 г
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    ИП В. Секачев

Отзывы

4.3
10 оценок
0
0
1
5
4
Сначала новые
Юлия21.03.2026
Обожаю старинные кулинарные книги! Даже если ничего не готовлю по ним, это всё равно очень интересное чтение. Из них можно узнать много нового и необычного. Например, что в 19 веке майонезом называли не привычную для нас заправку для салата, а прям отдельное блюдо. В книге есть несколько рецептов майонеза из телятины, дичи, цыплят и даже фаршированной индейки.
Плюсы
Есть оглавление и нужное блюдо легко найти. Это очень большой плюс, потому что не во всех дореволюционных поваренных книгах оно есть, и в некоторых ориентироваться очень сложно.
Минусы
Вам может не понравиться эта книга, если вы привыкли к современным пошаговым рецептам с фотографиями. Иллюстраций блюд в книге нет совсем. Зато в конце есть рисунки мясорубок, колбасных машин, морожениц и прочей кухонной техники прошлого.
Виктория05.08.2025
Поварская книга с рецептами будет полезной только для новичков в кулинаром деле. Для тех, кто уже умеет и практикует готовку блюд будет ни о чем. Рецепты в книге самые простые, которые готовят уже много лет. Много нашла именно "столовских" блюд типа котлет, заливного, каш и прочего.
В книге не увидела ни одного прям старинного рецепта или необычного рецепта. А как приготовить борщ или уха знает любая хозяйка.
Плюсы
Только для новичков
Юрий27.10.2020
Наглядное пособие для начинающих кулинаров
Простая и понятная книга про кулинарию и старину. Так есть рецепты, ингредиенты, меры веса, объёма и т.п., а также всё необходимое для пониманию старины и того времени. Интересно поизучать и попробовать.

Описание и характеристики

Репринт с издания. ."Поварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономов, который в течение многих лет состоял шефом поваром в лучших столичных ресторанах и удостоен за свое кулинарное и консервное искусство высочайших наград. В книге указаны способы как приготовлять разные кушанья и закуски для Рождественских праздников, Св. Пасхи, Масляной недели, званных вечеров и обедов. Изготовление русских, польских, грузинских, вегетарианских, монастырских, французских блюд, разных колбас, маринадов, паштетов, фаршировок и проч."
  • Переплёт
    Мягкий
  • Вес
    150 г
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    ИП В. Секачев
  • Размеры в см
    0.8x12x18
  • ID товара
    2649018
  • ISBN
    978-5-4481-0005-5
Книга «Поварская книга известного кулинара Бобринского (м) Бобринский» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Поварская книга известного кулинара Бобринского (м) Бобринский» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.