О чём книга
В издании — более 80 рецептов супов, бульонов и дополнений к ним. Отдельные разделы посвящены мясным, рыбным, овощным и грибным основам: они помогают менять вкус блюда и подбирать сочетания ингредиентов. Рядом с солянкой, рассольником, свекольником и ухой собраны харчо, лагман, фо-бо, мисо-суп, рамен и том-ям. Есть крем-супы, рецепты хлеба, заготовок и закусок. Такой набор позволяет готовить знакомые первые блюда и пробовать варианты из разных кулинарных традиций.Чем книга будет интересна
Сборник пригодится тем, кто любит домашнюю еду и хочет чаще готовить супы, не повторяя один и тот же набор рецептов. Здесь соседствуют русская классика, блюда азиатских кухонь и овощные варианты для повседневного меню. В центре внимания — работа со вкусом: выбор бульона, сочетание продуктов, сезонность и дополнения к горячему блюду. Рецепты помогут спланировать обед целиком — от основы для супа до хлеба и закусок.Что важно знать перед чтением
Настя Понедельник выстроила издание как практический сборник рецептов с понятными пошаговыми рекомендациями. Блюда разделены по типам: мясные, рыбные, овощные супы, крем-супы, бульоны, заготовки и дополнения. Можно начать с базовых основ, а затем перейти к конкретным рецептам — например, харчо, лагману, щам или фо-бо. Сборник сочетает привычные продукты и рецепты, которые расширяют домашнее меню.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.