Вниманию читателей предлагается классический труд выдающегося немецкого химика, одного из создателей агрохимии Юстуса Либиха (1803--1873), ученого, сделавшего решающий шаг от прежнего естествознания (философии природы) к химии в качестве самостоятельной научной дисциплины, вооруженной собственными методами исследования.
Настоящая книга представляет собой первую часть труда Либиха, в которой содержатся его рассуждения относительно различных проблем химии и естествознания вообще, происхождения и развития химической науки, ее воздействия на различные области физики, техники и пищевой промышленности. Вторая часть, в которой рассматриваются важнейшие явления в живом организме, а также вопросы