Кулинария это не только искусство, но и удовольствие. Если пища приготовлена качественно, она и вкуснее, и выглядит привлекательнее. Однако различные термические обработки зачастую при­водят к потери витаминов, и главная задача в процессе приготовления — это сохранение макси­мального числа витаминов. Отсюда следует, что необходимо найти золотую середину между вку­сом и пищевой ценностью. Именно это мы и попытались сделать в этой книге, рассмотрев один рецепт в различных способах приготовления.