В учебном пособии представлены материалы по эпизоотологии, методам диагностики, правилам ветеринарно-санитарной экспертизы, санитарной оценки и параметрам обезвреживания продукции животноводства, иллюстрации по патоморфологическим изменениям в тканях и органах животных, контрольные вопросы, список рекомендуемой литературы. . .Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».