Около 1500 рецептов на любой вкус.Овощные салаты должны быть на столе круглый год. Это требование не случайно, оно обусловлено совершенно особой ролью овощей в питании человека, разнообразием функций, которые они выполняют. Прежде всего, овощи служат источником углеводов, минеральных веществ и витаминов. Овощные салаты не только полезны, но и вкусны - это простые и изысканные блюда, - уместны в любой обстановке и в любое время: на завтрак перед напряженным рабочим днем, на семейном ужине, на воскресном обеде и, конечно же, на праздничном столе. В предлагаемой книге подобраны более 2000 разнообразных рецептов салатов из овощей, как классических, так и оригинальных. Они удовлетворят вкусы как