Овощи должны составлять значительную долю нашего рациона — так считают диетологи всего мира. В этой книге ведущие шеф-повара известных российских ресторанов предлагают вам рецепты блюд из овощей — от традиционных, проверенных временем, до самых новых и модных. Каждая хозяйка сможет приготовить вкуснейшие блюда из овощей на любой вкус — и для вегетарианского стола, и для любителей мяса, одним словом, для всех, кто придерживается принципов здорового питания. .