Представлена краткая характеристика пород скота мясного направления продуктивности и факторов, влияющих на мясную продуктивность. Описаны технология заготовки кормов, система выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, зоогигиенические требования и ветеринарное обеспечение при выращивании и откорме бычков.