Раскрываются основные вопросы экономической теории, экономики предприятия, менеджмента организации и маркетинга в рыночных условиях. Раскрываются теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания.Соответствует ФГОС СПО 3+.Для учащихся учреждений среднего профессионального образования, преподавателей, руководителей и специалистов предприятий.