Рассмотрены новые подходы к освоению профессиональной деятельности согласно профессиональным компетенциям по организации и контролю подготовки предприятий общественного питания к приему потребителей; управлению работой официантов, барменов, сомелье и других работников, обслуживающих потребителей. Учебник создан в соответствии с ФГОС СПО.
Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебник. Професиональный модуль
Этот товар закончился
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 336
- Вес, г 446
- Размер 1.7x14.5x21.7
- Издательство Академия
- Год издания 2019
- ISBN 978-5-44-681483-1, 978-5-4468-5985-6, 978-5-4468-8642-5
- Тираж 1000
- ID товара 2548025