Организация обслуживания в гостиницах и туристких комплексах: учебное пособие

Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются вопросы маркетинга, PR-деятельности, а также системы классификации гостиниц, организованные структуры управления, деятельности подразделения современной гостиницы (служба приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.).