Организация обслуживания Рестораны и бары (учебное пособие) (Сервис). Оробейко Е. (Инфра)

Нет оценок

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.Для студентов средних

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
320
Вес
500 г
Год издания
2006

Отзывы

Описание и характеристики

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
320
Вес
500 г
Год издания
2006
Издательство
Инфра-М
Серия
Сервис
ID товара
2069723
ISBN
5982810665

Книга «Организация обслуживания Рестораны и бары (учебное пособие) (Сервис). Оробейко Е. (Инфра)» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Организация обслуживания Рестораны и бары (учебное пособие) (Сервис). Оробейко Е. (Инфра)» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.