Практически в каждой стране есть свои излюбленные виды супов. Для Восточной Европы характерны супы "русского типа", так называемые заправочные: борщи, свекольники, щи и др. .В настоящее издание включены рецепты приготовления холодных супов и борщей, свекольников, фруктовых супов, окрошек, холодников и ухи. .Книга будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным кулинарам.