Представлены правовые, нормативные и организационные основу охраны труда, производственной санитарии, техники безопасности и пожарной безопасности на предприятиях общественного питания. Содержание и структура пособия соответствуют федеральному государственному образовательному стандарту и программе дисциплины «Охрана труда». Для студентов учебных заведений СПО, обучающихся по специальности «Организация обслуживания в общественном питании». . . . . . . . . . .