Азретали Саубанов, историк по образованию, бизнесмен и меценат, известен как автор научных статей, повестей и рассказов благодаря изданиям его книг в Бельгии, Болгарии и Франции. Импульсом для занятий литературой стала горячая поддержка и одобрение его первых очерков самим великим Айтматовым, с которым Азретали связывали более пятнадцати лет тесной дружбы в Брюсселе.
В книгу Азретали Саубанова «Однажды в Болгарии» вошли рассказы и небольшие заметки о том, как причудливо порой складывается жизнь. В этих произведениях случайные, на первый взгляд, повороты судьбы — это сама жизнь, состоящая из мелочей, быта, разговоров, взглядов и улыбок, которая собирается в неповторимую картину характеров