Книга Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов () — 1

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    116
  • Вес
    108 г
  • Год издания
    2021

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    116
  • Вес
    108 г
  • Год издания
    2021
  • Издательство
    Лань
  • Серия
    Высшее образование
  • Размер
    0.5x13x20
  • ID товара
    2868057
  • ISBN
    978-5-81-148476-8, 978-5-8114-8476-8
Книга «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.