Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов

Нет оценок

Купили 2 человека

Переплёт
Мягкий
Кол-во стр.
116
Вес
108 г
Год издания
2021

Отзывы

Описание и характеристики

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".

Переплёт
Мягкий
Кол-во стр.
116
Вес
108 г
Год издания
2021
Издательство
Лань
Серия
Высшее образование
Размеры в см
0.5x13x20
ID товара
2868057
ISBN
978-5-81-148476-8, 978-5-8114-8476-8

Книга «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.