В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерс
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерс
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум. Учебное пособие
Этот товар закончился
Описание и характеристики
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 231
- Вес 319 г
- Год издания 2021
- Издательство Инфра-М
- Серия Высшее образование: Бакалавриат
- Автор Анатолий Алексеевич Курочкин
- Размер 1.2x14.5x21.5
- ID товара 2850221
- ISBN 978-5-16-015677-4