Книга О виноделии из меда () — 1

О виноделии из меда

5 оценок
Купили 19 человек
Тираж 30 экземпляров. Репринт с издания. Москва, печ. А. И. Снегиревой, 1899. Из `Трудов Отделения пчеловодства Императорского Русского Общества акклиматизации животных и растений` Каблуков, Иван Алексеевич - химик, родился в 1857 г. По окончании курса в Московском университете в 1880 г. был оставлен при нем для приготовления к профессорскому званию по кафедре химии. В 1881 - 1882 годах был командирован в Петербургский университет для слушания лекций и занятий в лаборатории у профессора А.М. Бут
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    32
  • Вес
    50 г
  • Издательство
    Москва

Отзывы

3.0
5 оценок
1
1
1
1
1
Светлана05.03.2026
Это не книжка, а брошюра - репринт 1899 года. В этой брошюре две научные статьи докладов известных в то время пчеловодов: профессора, учёного И. А. Каблукова и пчеловода-практика В. И. Писарева. Эти доклады были в свое время прочитаны на заседании общества пчеловодов, и позже оформлены в брошюру в виде двух отдельных статей. Каблуков излагает теорию, каким образом дрожжи сбраживают мед, и как получить вино из мёда. Профессор очень осторожно называет дрожжи "тельцами", "дрожжевыми клетками". В то время видимо дрожжи ещё не позиционировали как грибы. В принципе все понятно, и даже репринтные "яти" не мешают чтению.
Пчеловод-практик Писарев же описывает технологию опытов, в которых из медовой браги с помощью разных сортов дрожжей получаются разные по вкусу и крепости медовые вина. Есть пропорции и рецептура, правда придётся переводить фунты, золотники и ведра в привычные нам меры веса и объёма.
В общем, покупкой довольна - и в плане ретроспективы, да и в практическом плане весьма хорошо. Да, многое устарело, но теория хороша. Единственный минус - это совершенно убойная стоимость брошюры. Но что поделаешь - это печать "по требованию".

Описание и характеристики

Тираж 30 экземпляров. Репринт с издания. Москва, печ. А. И. Снегиревой, 1899. Из `Трудов Отделения пчеловодства Императорского Русского Общества акклиматизации животных и растений` Каблуков, Иван Алексеевич - химик, родился в 1857 г. По окончании курса в Московском университете в 1880 г. был оставлен при нем для приготовления к профессорскому званию по кафедре химии. В 1881 - 1882 годах был командирован в Петербургский университет для слушания лекций и занятий в лаборатории у профессора А.М. Бутлерова и там открыл новый способ получения оксиметилена ("Журнал Русского Физико-химического Общества", 1881). «В своем сообщении я имею целью обратить внимание членов нашего Общества и между ними главным образом членов Отделения пчеловодства на то значение, какое может иметь культура чистых дрожжей в деле приготовления вина из меда. Этот вопрос тем более заслуживает внимания, что в последнее время нередко слышатся жалобы на то, что пчеловодам нет сбыта меду, цена на мед слишком низка и т. п.». Книга изготовлена по техгнологии "печать по требованию"
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    32
  • Вес
    50 г
  • Издательство
    Москва
  • Размеры в см
    0.2x14.1x20.6
  • ID товара
    2644748
  • ISBN
    978-5-44-810076-5
Книга «О виноделии из меда» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «О виноделии из меда» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.