Книга известного кулинара предлагает вниманию читателей сотни рецептов приготовления блюде минимальной тепловой обработкой - простых, полезных, из натуральных продуктов, - а также немало добрых советов, как экономно вести хозяйство, расширить рацион с помощью съедобных дикорастущих растений; знакомит с новой рациональной методикой приготовления пищи.