студентом колледжа в ресторанах городка Привинстаун, он уже твердо решил связать жизнь с поварским искусством. После окончания Американского института кулинарии в 1978 году Бурден работал в нью-йоркских ресторанах "Supper Club","One Fifth Avenue" и "Sullivan!", пройдя все ступени поварской иерархии. В1998 году Энтони Бурден стал шеф-поваром нью-йоркского ресторана "Brasserie Les Halles", сейчас он носит звание почетного « шеф-повара этого ресторана. Во второй половине 1990-х годов Энтони Бурден вступил на литературную.: стезю, выпустив кулинарно-криминальные триллеры 'Кость в глотке","Обамбученный" и др. Закулисную жизнь ресторанов и ксэ-какие их секреты он раскрыл в статье "Не ешьте, пока н