Книга посвящена всем факторам питания, с которыми с высокой степенью вероятности можно столкнуться при хирургических операциях. Рассмотрены патологические аспекты вместе с полным описанием последствий утраты части кишечника при синдроме короткой кишки разной степени тяжести с формированием фистул, включая стомы, а также связанные с питанием факторы риска, которые могут повлиять на исход хирургического вмешательства. Продемонстрирована ценность междисциплинарного подхода, особенно участия диетолога. Дан подробный анализ состояния пациента, не получающего достаточного питания, с информацией по дефициту питательных веществ и его устранению. Детально рассмотрено влияние ожирения на метаболически