Монография посвящена современной нутрициологии — проблеме парентерально- энтерального питания пациентов с тяжелыми расстройствами белково-энергетического обмена, возникающими вследствие заболевания органов пищеварения. В последние годы подходы к этой проблеме претерпели существенные, практически революционные, изменения — в многочисленных публикациях постоянно появляются новые теории: сбалансированного, адекватного питания, холистическая теория и др. Существенной особенностью монографии является то, что материал изложен применительно к запросам врача, основное внимание уделено клиническим аспектам нутрициологии, базирующимся на фундаментальных исследованиях, изложенных в доступной форме. Кни