О чём книга
В 1981 году двадцатиоднолетний Дусс приехал в СССР. Он окончил МАДИ по специальности «мосты и тоннели», поступил в аспирантуру и стал кандидатом технических наук. Инженерная карьера постепенно привела его к предпринимательству: сначала он занялся лесной промышленностью, а затем начал возить в Москву рыбу из Туниса. Первая партия была совсем небольшой — около 20 килограммов. Компания La Marée начала работу в 1988 году, а первый ресторан сети открылся в 2004-м. Личные решения героя соседствуют с перестройкой, дефицитом продуктов конца 1980-х, дефолтом 1998 года и кризисом 2008 года, на фоне которых формировался российский рынок свежей рыбы.Ключевые идеи и смыслы
Главная линия — адаптация. Иностранный студент оказывается в чужой стране, осваивает язык и правила, а потом начинает дело там, где у него нет ни связей, ни готовой модели. Связь Туниса и России проходит через всю автобиографию: оттуда приходят продукты, отсюда — клиенты и рынок. Вторая тема — отношение к риску. Автор считает, что дело не должно зависеть от банковских кредитов, и связывает эту позицию с опытом двух кризисов, которые удалось пережить без займов и залогов. Третья тема — терпение: путь от первой небольшой поставки рыбы до ресторанной сети занял годы, а деловые выводы выросли из практики, а не из теории.Кому будет интересна эта история
Книга подойдёт тем, кто интересуется предпринимательством и хочет узнать, как строили дело в России девяностых и двухтысячных. Её оценят читатели, которых занимает ресторанное дело или импорт продуктов: здесь описаны первые поставки и становление рынка морепродуктов. Автобиография встанет рядом с мемуарами о постсоветском бизнесе и историями людей, начинавших с нуля в новой среде. Она может заинтересовать и тех, кого занимает эмиграция и жизнь в другой стране.Вклад в историю
Автор организовал поставки свежей рыбы и морепродуктов из-за рубежа и создал компанию La Marée. Эта деятельность повлияла на развитие российского рынка таких продуктов и связанной с ним ресторанной культуры. Он также собрал коллекцию из более чем 250 произведений художника Александра Рубцова и занимается популяризацией его творчества.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.