Яблочная мята обладает чрезвычайно нежным ароматом и вкусом с нотками зеленого яблока. Она совершенно не дает горечи при нагревании и увеличении количества, чем радикально отличается от большинства остальных видов мяты. Это позволяет использовать яблочную мяту в сладких блюдах — компотах, киселях, желе, варенье, яблочных начинках для пирогов, кондитерских изделиях.