Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии.
Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов.
Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и осно
Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов.
Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и осно
Моя парижская кухня. Рецепты и истории
Купили 188 человек
Описание и характеристики
Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов.
Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 352
- Вес 1478 г
- Год издания 2021
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Весь мир на твоей кухне
- Автор Дэвид Лейбовиц
- Переводчик Веселкова Э.
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 2.5x22x27
- ID товара 2879134
- ISBN 978-5-04-121436-4
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Выражаю глубокую благодарность Дэвиду Лейбовицу за составление такого великолепного кулинарного книжного труда, а книжному магазину - за то, что он продал мне эту книгу. Просто чудесная кулинарная книжка, никак не нарадуюсь ей!)))
Плюсы
1. В кулинарной книге много вкусных фоток с пирогами и курятиной);
2. Текст изложен и подается в понятной и увлекательной манере;
3. Высокое качество переплета и бумаги;
4. Эстетически красивый и очень вкусный дизайн обложки;
5. Многобразие рецептов.
2. Текст изложен и подается в понятной и увлекательной манере;
3. Высокое качество переплета и бумаги;
4. Эстетически красивый и очень вкусный дизайн обложки;
5. Многобразие рецептов.
Минусы
1. Цена - это просто УЖАС неимоверно высокая!!!;
2. Большеватый формат книги и неудобно читать держа в руках.
2. Большеватый формат книги и неудобно читать держа в руках.
Для кулинаров и не только !
Книга - прекрасный подарок для кулинаров, да и просто, помощник для всех домохозяек! Хочу отметить, что не все ингредиенты доступны к покупке в обычных магазинах, особенно, если живёшь в небольшом городке. Многие рецепты перекликаются с русской кухней , дополненные лишь индивидуальными специями и приправами. Но много и новых рецептов , о сочетании продуктов в которых, раньше и не подумала бы. Истории к рецептам, может быть, немного лишние, но тем не менее, автор посчитал это за изюминку и поместил воспоминания к каждому из рецептов. Советую любителям ознакомится с книгой!
Плюсы
- интересный подход к написанию книги
- новые рецепты
- новые рецепты
Минусы
- недоступность некоторых ингредиентов