Репринт с издания. СПб., 1913. 72 иллюстрации в тексте. В книге рассмотрены технологические приемы изготовления вина с применением меда. Приведены дореволюционные рецепты медовых и ягодно-медовых вин. Иван Львович Сербинов (1872—1925) — русский, советский миколог и микробиолог. С 1902 г. изучал пчеловодство.
Медовое плодовое и ягодное виноделие как доходная отрасль пчеловодства
Этот товар закончился
Купили 40 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Кол-во стр. 126
- Вес 180 г
- Год издания 2019
- Издательство Азбука
- Размер 0.6x14x20.5
- ID товара 2736037
- ISBN 978-5-44-810265-3, 978-5-4481-0265-3
Отзывы
Покупала эту книгу тогда, когда не было ни одного отзыва о ней, и не было никакой возможности познакомиться с отрывком. Пришлось искать информацию об авторе в интернете. В результате, на авось, купили эту книгу и не прогадали. Автор очень детально, и, можно сказать, с любовью описывает весь процесс получения из мёда медлвухи и других медвяных алкогольных напитков. Очень подробно описывает и методы обустройства мест хранения "медов", и технику производства медвяных напитков, и необходимые устройства, облегчающие производство этих напитков. Очень тщательно, с научной скрупулезностью описаны процессы брожения медов (иногда настолько тщательно, что это уже похоже на занудство). Кажется, что для автора нет незначимых тем, и он готов живописать буквально все: и как выбрать прибор, определяющий сахаристость сусла, и как пересчитать различные пропорции, и как устроить правильную температуру в погребе для хранения "медов" , и как выбрать правильные дрожжи для брожения, и какие добавки нужны для сусла, чтобы оно грамотно бродило, и как выгодно продать готовую продукцию, и др. Естественно, все с дореволюционным колоритом. Книжка хороша и в историческом плане, и с точки зрения практической пользы.