Соленые огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста, лечо, варенья, джемы, - не только вкусны и красивы, но и полезны. Ведь правильно заготовленные летом и осенью овощи и фрукты - это витамины зимой и весной. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам законсервировать самые разные овощи и фрукты, учитывая всевозможные нюансы. Здесь вы также найдете полезные советы и информацию о свойствах свежих продуктов и их целительном воздействии на человека. Все рецепты проверены временем, просты и доступны.