Ароматные масла и уксусы, приправы и соусы, соленья и маринады, джемы и желе, холодные и горячие напитки, основные блюда, десерты и, конечно же, салаты — Кэтрин Фипс знает все о том, что можно приготовить из съедобных листьев и пряных трав. Ее кухня — настоящий фьюжн, сочетание богатейших кулинарных традиций разных стран. Грушевый пирог с розмарином, чизкейки с базиликом и кафрским лаймом, бульон с морскими водорослями и грибами, зеленая харисса, лабне с травами, молочный лед с тархуном и сорбет из листьев черной смородины, пряная баранина со шпинатом, стир-фрай с красной капустой и уткой, курица, тушенная с кинзой, чили и апельсином и многое, многое другое — откройте для себя оригинальные с
- -17%
ЛИСТЬЯ. Мечта гурмана: Салаты, листовые овощи, травы, дикоросы - более 120 ярких и полезных блюд для настоящих ценителей вкусной еды
Купили 88 человек
Описание и характеристики
«Варианты использования листьев бесконечны. В основном мы едим их на гарнир, в салатах или супах либо добавляем для цвета в рагу, картофель и карри. А ведь они способны играть и главные роли — запеченный или жареный кочанчик салата может быть не менее вкусным, чем стейк, отчасти потому, что в нем сохраняется упругость благодаря крепкой сердцевине. Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом — я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот». (Кэтрин Фипс)
5 причин купить эту книгу:
- 1. Автор научит читателей выбрать оригинальную стратегию и использовать мясо, рыбу или молочные продукты в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот.
- 2. В книге собраны рецепты блюд со всего мира – можно удивить родных и приготовить на Новый год не оливье, а традиционный мексиканский салат с перчинкой.
- 3. Сборник станет настоящей находкой для вегетарианцев, для людей, которые находятся на диете или для тех, кому надоела привычная кухня и захотелось чего-то новенького.
- 4. В книге вы найдете более 120 рецептов с использованием только тех продуктов, которые есть в любом холодильнике.
- 5. После прочтения высока вероятность начать правильно питаться и даже вдохновиться на покупку абонемента в фитнес-клуб.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 288
- Вес 1213 г
- Год издания 2022
- Издательство КоЛибри
- Серия Высокая кухня
- Автор Кэтрин Фипс
- Переводчик Наталья Шутова
- Размер 2.1x20x27
- ID товара 2945748
- ISBN 978-5-389-20558-1
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Плюсы
Листья, прекрасные листья.
Плюсы
Минусы
Мечта гурмана 👍
Плюсы
Минусы