Познавательное путешествие в гастрономическое прошлое России предлагает читателям книга известного литератора первой половины XIX в. князя Владимира Федоровича Одоевского (1804–1869), чьи жизнь и творчество были неразрывно связаны с культурной деятельностью нашей страны. В приложениях к «Литературной газете», старейшему периодическому изданию России, князь В. Ф. Одоевский под псевдонимом Пуф, публиковал свои лекции, снискавшие огромный интерес у читающей публики. Возможно, многие блюда из этой книги появятся и на вашем столе, уважаемые читатели, так как лекции доктора Пуфа писались исключительно на практической основе, что называется не отходя от кухонной плиты, и подойдут как мясоедам, так