Предлагаемая книга раскрывает особенности структуры и динамики крестьянского хозяйства, а также показывает характерные для него исторически изменчивые отношения, управляющие трудовыми, производственными и социальными процессами. Ян Дауве ван дер Плуг утверждает, что крестьянское хозяйство может играть важную, если не центральную, роль в росте производства продовольствия и в обеспечении устойчивого сельского развития, однако крестьяне сегодня, как и в прошлом, незаслуженно игнорируются. Основываясь на новаторских для своего времени работах российского и советского экономиста, социолога, социального антрополога, основателя междисциплинарного крестьяноведения Александра Васильевича Чаянова (188