Книга Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности: Уч.пособие (Петр Лисин) — 1

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности: Уч.пособие

Петр Лисин
Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе представлены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    256
  • Вес
    230 г
  • Год издания
    2016

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе представлены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения", а также для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов. Гриф УМО .
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    256
  • Вес
    230 г
  • Год издания
    2016
  • Издательство
    Лань
  • Автор
    Петр Александрович Лисин
  • Размер
    1.5x13.5x20.5
  • ID товара
    2508154
  • ISBN
    978-5-507-47265-9, 978-5-8114-1984-5, 978-5-8114-9385-2
Книга «Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности: Уч.пособие» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Петр Лисин «Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности: Уч.пособие» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.