Данная книга вовсе не является попыткой создать новую классическую «Книгу о вкусной и здоровой пище», какой ее помнят те, кто жил в СССР. .Здесь собраны рецепты блюд, несложных в приготовлении и отвечающих главным .принципам современной диетологии, из арсенала ведущих шеф-поваров московских ресторанов. .Если фраза «я то, что я ем» вам близка, вы обязательно оцените использующие преимущественно щадящие кулинарные технологии разнообразные блюда из мяса и птицы, овощей, рыбы, морепродуктов. Не забыли мы и о сладкоежках — ведь десерты тоже могут быть легкими, вкусными и полезными! .Не стоит рассматривать эту книгу как набор рецептов блюд для лечебного питания. Они должны готовиться согласно стро