В учебном пособии в целостном виде изложена история развития сервиса в России и мире. Прослежены закономерности формирования сервисной составляющей в национальных экономических системах по периодам истории. Проведено детальное рассмотрение развития сферы услуг в Российской империи и СССР, определена специфика ее становления в России. Дан подробный материал по генезису отдельных сервисных отраслей. Методологической основой курса выступает теория истории и культура повседневности. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебное пособие ориентировано на подготовку бакалавров по направлениям «История» и «Сервис»