Подобно тому как археологи делят историю на различные периоды, основываясь на использовании различных материа­лов, — каменный век, бронзовый век, железный век и так да­лее, — можно так же разделить мировую историю на периоды, характеризующиеся доминантой того или иного напитка. Шесть напитков: пиво, вино, крепкие алкогольные напитки, кофе, чай и кола — очерчивают поток мировой истории. Три из них со­держат алкоголь, а три — кофеин, но их объединяет одно: каж­дый из них играл определяющую роль на протяжении того или иного важного осевого исторического периода — от Антично­сти до наших дней. .