Что такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома? Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению - книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь - это повод, чтобы открыть ее.
Что в ней:
- О воде и материалах, из которых курится вино;
- Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель;
- Что такое брожение и какие процессы ему способствуют;
- О гонке вина - имеется ввиду крепленых напитков, - в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов;
- Описание перегонных аппаратов;
- Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок