Книга Инновационные методы переработки вторичного растительного сырья с получением пектинопродуктов (Ирина Соболь) — 1

Инновационные методы переработки вторичного растительного сырья с получением пектинопродуктов

Ирина Соболь
Нет оценок
Рассмотрены совершенствование и разработка технологии производства подсолнечного пектина на основе исследования биохимических особенностей сырья, изучены влияние основных технологических параметров на кинетику процесса извлечения пектиновых веществ из корзинок-соцветий подсолнечника, определены физико-химические свойства подсолнечного пектина. Разработаны пектинопродукты, содержащие в своем составе подсолнечный пектин. Для научных работников, аспирантов, магистрантов, студентов высших учебных за
  • Переплёт
    Мягкий
  • Кол-во стр.
    88
  • Вес
    122 г
  • Год издания
    2027

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Рассмотрены совершенствование и разработка технологии производства подсолнечного пектина на основе исследования биохимических особенностей сырья, изучены влияние основных технологических параметров на кинетику процесса извлечения пектиновых веществ из корзинок-соцветий подсолнечника, определены физико-химические свойства подсолнечного пектина. Разработаны пектинопродукты, содержащие в своем составе подсолнечный пектин. Для научных работников, аспирантов, магистрантов, студентов высших учебных заведений пищевого направления, специалистов предприятий пищевой промышленности.
Книга «Инновационные методы переработки вторичного растительного сырья с получением пектинопродуктов» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Ирина Соболь «Инновационные методы переработки вторичного растительного сырья с получением пектинопродуктов» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.