Почему одни домашние блюда получаются обычными, а другие напоминают еду из хорошего ресторана? Дело не в дорогих продуктах и не в профессиональной кухне. Все решают правильные приемы.
Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар московского ресторана, за годы работы с профессиональными шеф-поварами и сотни кулинарных экспериментов выяснила, какие приемы действительно делают блюдо вкуснее, а что можно без сожаления упростить.
В этой книге она собрала рецепты, которы
Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар московского ресторана, за годы работы с профессиональными шеф-поварами и сотни кулинарных экспериментов выяснила, какие приемы действительно делают блюдо вкуснее, а что можно без сожаления упростить.
В этой книге она собрала рецепты, которы
- -17%
- Новинка
- Лучшие продажи
Хороший вкус. Лучшие ресторанные блюда на вашей кухне
Купили 430 человек
Описание и характеристики
Мария Коваленко, автор проекта «Маша и еда», бывший повар московского ресторана, за годы работы с профессиональными шеф-поварами и сотни кулинарных экспериментов выяснила, какие приемы действительно делают блюдо вкуснее, а что можно без сожаления упростить.
В этой книге она собрала рецепты, которые легко повторить на обычной домашней кухне. Без сложных техник, редких продуктов и многочасовой подготовки. Вместе с каждым блюдом автор объясняет, чем заменить труднодоступные ингредиенты, где сократить время приготовления без потери качества и как избежать ошибок, которые чаще всего портят результат.
Помимо рецептов вы найдете рекомендации по выбору продуктов, специй и кухонного инвентаря, которым пользуются профессиональные повара. «Хороший вкус» — это не просто сборник рецептов, а практическое руководство, которое поможет готовить уверенно, легко и получать дома блюда ресторанного уровня.
5 причин купить эту книгу:
- 1. Дебютная книга финалистки «Битвы шефов» и автора проекта «Маша и еда» Марии Коваленко.
- 2. Более 60 рецептов ресторанных блюд, которые легко повторить дома: тартар из лосося, сочная карбонара, пастуший пирог и многое другое.
- 3. Профессиональные секреты шеф-поваров: узнаете, как сделать пюре невероятно нежным и замариновать грудку в мяте.
- 4. Готовые замены: поймете, чем легко заменить труднодоступные ингредиенты.
- 5. Подарочный формат: плотная мелованная бумага и стильное оформление как у европейских кулинарных бестселлеров.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 192
- Вес 848 г
- Год издания 2026
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинарное открытие
- Автор Мария Коваленко
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 1.8x20.7x24.9
- ID товара 3174711
- ISBN 978-5-04-226747-5
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Великолепно оформленная и продуманная книга, в которой собраны рецепты для любого стола - как праздничного, так и на каждый день! Приятно ее держать в руках, видно, что автор - человек реально увлеченный своим делом, любящий как процесс приготовления, так и своих читателей. Читаю блог автора с огромным удовольствием, поэтому была уверена, что книга не разочарует меня.